En este informe analizamos cómo se organizan las cadenas de suministro alimentario y los profundos cambios que ha experimentado el sistema agroalimentario catalán en las últimas décadas.

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* Dirigido y coordinado por AMcoop - Escuela de Movilidad Sostenible y redactado por IDRA (Institut de Recerca Urbana de Barcelona). Financiado a través del programa Projectes Singulars de l'economia social i solidària i el cooperativisme de la Generalitat de Catalunya